Hay dos formas de comenzar un jamón, según su consumo:

1. Si se trata de un consumo lento lo ideal es empezarlos por la parte de la babilla, parte menos grasa, menos jugosa y más estrecha.
2. Si el consumo se estima que sea progresivo, debe empezarse por la parte más ancha del jamón, llamada Maza, con la pezuña mirando hacia arriba.

Nuestros Embutidos de Autor se tratan de embutidos artesanales, donde su mejor maridaje es con quesos artesanales de Doña Leonor de Alburquerque, y con un buen vino de Encina Blanca De Alburquerque, así perseverando la tradición de Alburquerque en una combinación de sabores exquisito.